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香蕉核桃芝士蛋糕的做法

熟透的香蕉能发出浓郁的香甜气味,令蛋糕味道更出色。那么香蕉核桃芝士蛋糕怎么做?


香蕉核桃芝士蛋糕材料

饼底:消化饼饼底1个

馅料:奶油芝士500g,糖100g,熟香蕉2根,柠檬汁1汤匙,鸡蛋2个,核桃肉100g(切碎),香蕉2-3根(切片),糖2-3汤匙

香蕉核桃芝士蛋糕制作方法

1.奶油芝士与糖打匀,备用。

2.香蕉压烂拌入柠檬汁,徐徐倒入芝士混合物中搅拌至滑身。

3.将蛋汁徐徐打进芝士混合物,拌入核桃肉。

4.把芝士馅料倒入饼底,坐于盛有清水的焗盘内,以180摄氏度的火力焗50分钟,待冻,置于冰箱内备用。

5.蛋糕面铺上香蕉,撒糖,烤至饼面呈微黄,切件品尝。

小贴士

饼面上的砂糖经火烧后,立即熔化成焦糖似的薄脆糖蜜封住香蕉片,防止变黑。吃的时候,满口尽是脆糖、香蕉和软滑如凝脂的芝士混合形成的浓香,加上口感层次中脆、软和滑分明,尽显芝士蛋糕的魅力。

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